NYHEDSBREV
Hold dig opdateret om eksklusive tilbud, ophold og nyheder

BADEHOTELLETS
HISTORIE

2000

Familien Hjorth Madsen køber Melsted badehotel og Lise Hjort Madsen lægger oceaner af energi og kræfter i stedet igennem de næste 18 år. Hun har en drøm om at lave et lille lækkert hotel og fik ideen til sit nye livsværk, da hun boede i det sydlige England og forelskede sig i de fine små badehoteller på den engelske sydkyst. Hun igangsætter en indvendig renovering og modernisering af hotellet i bedste New England-stil med smukke klassiske tekstiler, fine små franske lamper, luksussenge og romantiske antikviteter.

Hun lægger fundamentet til det idylliske og fredfyldte Melsted Badehotel, vi kender i dag med sit brændende ønske om at værne om den fred og ro, man oplever her i vandkanten. Hun kaldte hotellet “Det lille hotel med en stemme fuld af omsorg.”

Melsted Badehotel får også et gevaldigt kulinarisk løft og Lise Hjort Madsen er herigennem med til at styrke madkulturen på Bornholm. Hun får for alvor sat Melsted Badehotel på det gastronomiske landkort igennem et samarbejde med Erwin Lauterbach og to af hans Saison-kokke, Frederik Bille Brahe og Peter Nøhr Christensen. Erwin Lauterbach bliver af mange betragtet som noget af en troldmand i et køkken, og som kokken, der startede den bølge af gastronomisk udvikling, der i dag er endt med restauranter som NOMA og verdensberømmede danske kokke.