2021
Syksyllä 2021 Halborg-Bendtsenin perhe ottaa haltuunsa Melsted Badehotellin, jonka visiona on luoda paikallisesti juurtunut ja perinteinen merenrantahotelli, joka perustuu Gudhjemin ja sen ympäristön luontoon, historiaan ja paikalliseen ympäristöön.
Tätä taustaa vasten paikallinen vieraanvaraisuus otetaan käyttöön uuden bornholmilaisen hotellinjohtajan, Ajaja Kofoed-Nørgaardin, myötä, ja Melsted Badehotellin fyysistä ympäristöä kehitetään edelleen klassisen merenrantatyylisen hotellin tyyliin kunnioittaen hotellin perus-DNA:ta ja ajan henkeä. Yksi nykypäivän parhaista sisustussuunnittelijoista, Josephine Malling, piirtää hotellin uudistetun muotoilulinjan, joka tasapainoilee kauniisti klassisen rantahotellin ja pohjoismaisen minimalismin välillä, joka on ominaista hotellin alkuperälle 1930-luvulla.
2018
Bornholmilainen liikemies Michael Almeborg on ostanut Melsted Badehotellin ja toteuttaa useita kunnostushankkeita, joilla hotellin ulkoasua parannetaan. Näihin kuuluvat uudet terassit, uudet katot kolmeen rakennukseen sekä uudet ikkunat ja ovet päärakennuksen ravintolaan.
Aviopari Steen Berthelsen ja Camilla Faaborg-Andersen vuokrasivat merenrantahotellin ja jatkavat sen johtamista edellisvuosien "hiljaisen luksuksen" konseptin mukaisesti viihtyisässä ja epämuodollisessa ilmapiirissä. Steen Berthelsenillä on yli 40 vuoden kokemus ravintola-alalta, ja hän onnistuu viemään ravintolan kulinaariset elämykset uusiin ulottuvuuksiin.
2000
Hjorth Madsenin perhe ostaa Melstedin rantahotellin, ja Lise Hjort Madsen käyttää seuraavan 18 vuoden aikana valtavasti energiaa ja vaivaa hotellin eteen. Hän haaveilee pienen, viihtyisän hotellin luomisesta ja sai idean uuteen elämäntyönsä, kun hän asui Etelä-Englannissa ja ihastui Etelä-Englannin rannikon hienoihin pieniin rantahotelleihin. Hän ryhtyi kunnostamaan ja modernisoimaan hotellin sisustusta parhaaseen uusenglantilaiseen tyyliin kauniilla klassisilla tekstiileillä, herkillä pienillä ranskalaisilla valaisimilla, ylellisillä sängyillä ja romanttisilla antiikkiesineillä.
Hän loi perustan nykyiselle idylliselle ja rauhalliselle Melsted Badehotelille, jonka tunnemme hänen palavalla halullaan suojella rauhaa ja hiljaisuutta, jota voit kokea täällä veden äärellä. Hän kutsui hotellia "Pieneksi hotelliksi, jonka ääni on täynnä huolenpitoa.
Myös Melsted Badehotel saa valtavan kulinaarisen sysäyksen, ja Lise Hjort Madsen auttaa vahvistamaan Bornholmin ruokakulttuuria. Hän tuo Melsted Badehotellin gastronomian kartalle tekemällä yhteistyötä Erwin Lauterbachin ja kahden Saison-kokin, Frederik Bille Brahen ja Peter Nøhr Christensenin, kanssa. Monet pitävät Erwin Lauterbachia eräänlaisena velhona keittiössä ja kokkina, joka käynnisti gastronomisen kehityksen aallon, jonka tuloksena on syntynyt NOMA:n kaltaisia ravintoloita ja maailmankuuluja tanskalaisia kokkeja.
1995
Gudhjem-ravintoloitsija Erik Noe ottaa Melsted Badehotellin haltuunsa ja aloittaa hotellin ensimmäisen laajan ulkoremontin, jossa hotellille ominaiset valkoiset rakennukset, siniset ikkunat ja avoimet viheralueet luovat perustan nykyiselle merenrantahotellille. Rannikkohotelli kukoistaa ja siitä tulee erittäin suosittu sekä paikallisten asukkaiden että saaren matkailijoiden keskuudessa.
Hänen äkillisen kuolemansa jälkeen vuonna 2000 rantahotelli saa uudet omistajat.
1932 - 1995
Klara Christensen oli yksi Bornholmin matkailun pioneereista. Hän omaksui varhain ylemmän keskiluokan uusimman trendin: kesälomat. Hän yksinkertaisesti vuokrasi talonsa huoneita kesävieraille. Hän hoiti koko homman itse, ja vuonna 1935 Klara rakennutti vanhan talon viereen upouuden ja säihkyvän rakennuksen. Pension Ellebæk oli paikan nimi, ja funktionalismista inspiroitunut rakennus on nykyään Melsted Badehotel. Jo tuolloin se oli kalkinvalkoinen.
Vuonna 1949 hotelli myytiin, ja se on elänyt melko huomaamatonta elämää eri omistajien kanssa, kuten Harry Hammerin, joka isännöi paikkaa kymmenkunta vuotta - ja oli myös Gudhjem og Omegns Turistforeningin puheenjohtaja jonkin aikaa, Aksel Hansenin vuoteen 1983 asti sekä Lillian ja Benny Henriksenin vuoteen 1995 asti.