Le Melsted Badehotel est le premier hôtel balnéaire de Bornholm. Il a été rénové avec soin dans un style nordique classique, avec de belles références à la période d'origine de l'hôtel balnéaire dans les années 30. L'hôtel bénéficie d'un emplacement exceptionnel avec vue sur les falaises caractéristiques de l'île et la plage de Melsted, une plage de sable idyllique à la périphérie de Gudhjem avec un ruisseau, des roseaux et un ponton. L'hôtel balnéaire est ouvert des vacances de Pâques jusqu'à la semaine 42 (vacances d'automne).
UN VÉRITABLE HÔTEL DE BORD DE MER
Le Melsted Badehotel bénéficie d'une situation privilégiée au bord de l'eau, sur la plage idyllique de Melsted Strand, avec une vue panoramique sur la mer Baltique et les falaises de granit caractéristiques de Bornholm.
Depuis son ouverture en 1932, cet hôtel de bord de mer est considéré comme l'un des meilleurs de Bornholm. L'étonnant bâtiment blanc en funkis fait le parallèle avec l'emblématique parc de plage d'Arne Jacobsen à Klampenborg, qui a également ouvert ses portes en 1932. À l'origine, il y avait également des cabines de change fonctionnelles sur Melsted Strand, de sorte que les baigneurs pouvaient se changer directement sur la plage.
Aujourd'hui, vous pouvez sentir le souffle de l'histoire dans le cadre exclusif de l'hôtel balnéaire, tout en vous faisant dorloter au bord de l'eau avec un service et une gastronomie hors pair, assurés par le chef étoilé Mathias Seier Sørensen et son épouse Andrea Aguirre Suarez. L'ensemble de l'hôtel balnéaire a été rénové avec soin et comprend 21 belles chambres décorées individuellement.
Que vous soyez dans votre chambre, sur la plage privée de 18 000 m² de l'hôtel ou dans son magnifique restaurant au bord de l'eau, vous profiterez d'une vue imprenable sur la mer Baltique et les paysages naturels environnants, qui vous invitent à la promenade dans toutes les directions. Vous pouvez notamment emprunter le sentier scénique qui longe les falaises jusqu'au port de Gudhjem, à un peu plus d'un kilomètre, connu pour être l'une des randonnées les plus passionnantes du pays.
Bienvenue au Melsted Badehotel
2021 - Aujourd'hui
À l'automne 2021, la famille Halborg-Bendtsen reprendra le Melsted Badehotel avec l'ambition de créer un hôtel de bord de mer traditionnel et enraciné dans la région, basé sur le cadre naturel, l'histoire et l'environnement local de Gudhjem et de ses environs.
Cette vision est aujourd'hui perpétuée par le couple qui tient l'hôtel balnéaire, Mathias Sejer Sørensen, directeur de l'hôtel et chef cuisinier, et son épouse Andrea Aguirre Suarez. Mathias a acquis une solide expérience dans certaines des cuisines et certains des hôtels les plus réputés du secteur et apporte à Melsted à la fois son expertise professionnelle, son expérience en matière de gestion et sa grande passion pour la cuisine nordique classique. Ensemble, le couple est à la tête de la gestion quotidienne et du développement du profil culinaire de l'hôtel balnéaire, avec l'ambition claire d'allier une gastronomie de haute qualité à la proximité, aux produits de saison et aux ingrédients locaux, dans le respect de l'histoire et de l'esprit de l'hôtel balnéaire.
Les installations physiques du Melsted Badehotel bénéficient d'une rénovation complète dans le style classique des hôtels balnéaires, dans le respect de l'ADN fondamental et de l'esprit du temps de l'hôtel. Josephine Malling, l'une des meilleures architectes d'intérieur du moment, dessine la nouvelle ligne de design de l'hôtel balnéaire, qui trouve un bel équilibre entre le style romantique des hôtels balnéaires et le minimalisme nordique caractéristique de la période d'origine de l'hôtel balnéaire dans les années 1930.
2018
En 2018, l'homme d'affaires Michael Almeborg, originaire de Bornholm, a repris le Melsted Badehotel avec l'objectif clair de développer et de renforcer la position de l'hôtel comme l'une des destinations les plus charmantes et les mieux situées au bord de l'eau à Bornholm. Sous sa direction, plusieurs projets de rénovation importants ont été menés à bien, donnant un coup de jeune à l'extérieur de l'hôtel. De nouvelles terrasses ont été créées, trois des bâtiments ont été dotés de nouveaux toits et le restaurant du bâtiment principal a été équipé de nouvelles fenêtres et portes, améliorant à la fois la fonctionnalité et l'esthétique. L'engagement et les investissements de M. Almeborg ont contribué à préserver l'identité classique de l'hôtel balnéaire tout en modernisant les installations physiques pour le confort et l'expérience des clients.
Pendant cette période, l'hôtel balnéaire a été exploité par le couple Steen Berthelsen et Camilla Faaborg-Andersen, qui ont poursuivi dans la même veine avec leur concept de « luxe discret » dans une atmosphère détendue et accueillante. Fort de plus de 40 ans d'expérience dans le secteur de la restauration, Steen Berthelsen a considérablement développé l'offre gastronomique de l'hôtel et élevé les expériences culinaires à un niveau supérieur.
2000
La famille Hjorth Madsen achète l'hôtel de bord de mer de Melsted et Lise Hjort Madsen y consacre une énergie et des efforts considérables au cours des 18 années suivantes. Elle rêve de créer un petit hôtel confortable et a eu l'idée de l'œuvre de sa vie lorsqu'elle a vécu dans le sud de l'Angleterre et qu'elle est tombée amoureuse des petits hôtels de plage de la côte sud de l'Angleterre. Elle a entrepris de rénover et de moderniser l'intérieur de l'hôtel dans le meilleur style de la Nouvelle-Angleterre, avec de magnifiques textiles classiques, de délicates petites lampes françaises, des lits de luxe et des antiquités romantiques.
Elle a jeté les bases de l'idyllique et paisible Melsted Badehotel que nous connaissons aujourd'hui, avec son désir ardent de protéger la paix et la tranquillité que vous ressentez ici, au bord de l'eau. Elle appelait l'hôtel "le petit hôtel à la voix pleine de sollicitude".
Le Melsted Badehotel bénéficie également d'un énorme coup de pouce culinaire et Lise Hjort Madsen contribue à renforcer la culture gastronomique de Bornholm. Elle mettra le Melsted Badehotel sur la carte gastronomique grâce à une collaboration avec Erwin Lauterbach et deux de ses chefs Saison, Frederik Bille Brahe et Peter Nøhr Christensen. Erwin Lauterbach est considéré par beaucoup comme une sorte de magicien de la cuisine, et le chef qui a lancé la vague de développement gastronomique qui a donné naissance à des restaurants comme NOMA et à des chefs danois de renommée mondiale.
1995
En 1995, le Melsted Badehotel a été racheté par le restaurateur local Erik Noe, qui a donné une nouvelle orientation à l'établissement et posé les bases de l'identité actuelle de l'hôtel. Noe a lancé la première rénovation extérieure en profondeur des bâtiments blanc craie de l'hôtel balnéaire, avec ses fenêtres bleues caractéristiques et ses espaces verts ouverts, afin de redonner vie à l'architecture classique de l'hôtel et de renforcer son élégance d'origine. Son travail d'amélioration des façades et des espaces extérieurs a rendu le Melsted Badehotel plus attrayant et plus moderne, tout en conservant son charme historique. Sous sa direction, l'établissement a connu une croissance significative de sa popularité, tant auprès de la population locale que des touristes. Le Badehotel a prospéré et est devenu un lieu de rendez-vous incontournable pour les habitants de Bornholm et les visiteurs venus de près ou de loin, grâce à l'accent mis à nouveau sur la qualité et l'expérience client.
Après la mort soudaine d'Erik Noe en 2000, de nouveaux propriétaires ont pris la relève, et l'histoire du Melsted Badehotel s'est poursuivie au cours des années suivantes.
1932 - 1995
Klara Christensen a été l'une des pionnières du tourisme à Bornholm. Elle a adopté très tôt la dernière tendance de la classe moyenne supérieure : les vacances d'été. Elle a tout simplement loué les chambres de sa maison à des estivants. Elle a géré toute l'affaire elle-même et, en 1935, Klara a construit un bâtiment flambant neuf et étincelant à côté de l'ancienne maison. La pension Ellebæk était le nom de l'endroit et le bâtiment inspiré des funkis est aujourd'hui le Melsted Badehotel. Même à l'époque, il était d'un blanc crayeux.
En 1949, l'hôtel a été vendu et a connu une existence plutôt discrète avec différents propriétaires, dont Harry Hammer, qui a tenu l'établissement pendant une douzaine d'années - et a été pendant un certain temps président de Gudhjem og Omegns Turistforening. Puis Aksel Hansen jusqu'en 1983 et Lillian et Benny Henriksen jusqu'en 1995.