2021
À l'automne 2021, la famille Halborg-Bendtsen reprendra le Melsted Badehotel avec l'ambition de créer un hôtel de bord de mer traditionnel et enraciné dans la région, basé sur le cadre naturel, l'histoire et l'environnement local de Gudhjem et de ses environs.
Dans ce contexte, l'hospitalité locale est introduite avec un nouveau directeur d'hôtel originaire de Bornholm, Ajaja Kofoed-Nørgaard, et le cadre physique du Melsted Badehotel est développé dans le style classique d'un hôtel de bord de mer, tout en respectant l'ADN de base et l'esprit du temps de l'hôtel. Josephine Malling, l'une des meilleures décoratrices d'intérieur actuelles, dessine la nouvelle ligne de design de l'hôtel, qui s'équilibre merveilleusement entre l'hôtel de bord de mer classique et le minimalisme nordique qui caractérise les origines de l'hôtel dans les années 1930.
2018
Michael Almeborg, un homme d'affaires de Bornholm, a racheté le Melsted Badehotel et mène actuellement un certain nombre de projets de rénovation qui donneront un coup de fouet à l'extérieur de l'hôtel. Il s'agit notamment de nouvelles terrasses, de nouveaux toits sur trois des bâtiments et de nouvelles fenêtres et portes dans le restaurant du bâtiment principal.
Le couple Steen Berthelsen et Camilla Faaborg-Andersen louent l'hôtel de bord de mer et continuent de le gérer selon le concept de "luxe tranquille" des années précédentes, dans une atmosphère chaleureuse et informelle. Avec plus de 40 ans d'expérience dans le secteur de la restauration, Steen Berthelsen réussit à porter les expériences culinaires du restaurant à de nouveaux sommets.
2000
La famille Hjorth Madsen achète l'hôtel de bord de mer de Melsted et Lise Hjort Madsen y consacre une énergie et des efforts considérables au cours des 18 années suivantes. Elle rêve de créer un petit hôtel confortable et a eu l'idée de l'œuvre de sa vie lorsqu'elle a vécu dans le sud de l'Angleterre et qu'elle est tombée amoureuse des petits hôtels de plage de la côte sud de l'Angleterre. Elle a entrepris de rénover et de moderniser l'intérieur de l'hôtel dans le meilleur style de la Nouvelle-Angleterre, avec de magnifiques textiles classiques, de délicates petites lampes françaises, des lits de luxe et des antiquités romantiques.
Elle a jeté les bases de l'idyllique et paisible Melsted Badehotel que nous connaissons aujourd'hui, avec son désir ardent de protéger la paix et la tranquillité que vous ressentez ici, au bord de l'eau. Elle appelait l'hôtel "le petit hôtel à la voix pleine de sollicitude".
Le Melsted Badehotel bénéficie également d'un énorme coup de pouce culinaire et Lise Hjort Madsen contribue à renforcer la culture gastronomique de Bornholm. Elle mettra le Melsted Badehotel sur la carte gastronomique grâce à une collaboration avec Erwin Lauterbach et deux de ses chefs Saison, Frederik Bille Brahe et Peter Nøhr Christensen. Erwin Lauterbach est considéré par beaucoup comme une sorte de magicien de la cuisine, et le chef qui a lancé la vague de développement gastronomique qui a donné naissance à des restaurants comme NOMA et à des chefs danois de renommée mondiale.
1995
Le restaurateur de Gudhjem, Erik Noe, reprend le Melsted Badehotel et lance la première grande rénovation extérieure de l'hôtel avec les bâtiments blancs caractéristiques, les fenêtres bleues et les espaces verts ouverts, jetant ainsi les bases de l'hôtel de bord de mer que nous connaissons aujourd'hui. L'hôtel de bord de mer prospère et devient très populaire auprès des habitants et des touristes de l'île.
Après sa mort soudaine en 2000, l'hôtel de plage change de propriétaire.
1932 - 1995
Klara Christensen a été l'une des pionnières du tourisme à Bornholm. Elle a adopté très tôt la dernière tendance de la classe moyenne supérieure : les vacances d'été. Elle a tout simplement loué les chambres de sa maison à des estivants. Elle a géré toute l'affaire elle-même et, en 1935, Klara a construit un bâtiment flambant neuf et étincelant à côté de l'ancienne maison. La pension Ellebæk était le nom de l'endroit et le bâtiment inspiré des funkis est aujourd'hui le Melsted Badehotel. Même à l'époque, il était d'un blanc crayeux.
En 1949, l'hôtel a été vendu et a vécu une existence plutôt discrète avec différents propriétaires, dont Harry Hammer, qui a tenu l'établissement pendant une douzaine d'années - et a également été président de Gudhjem og Omegns Turistforening pendant un certain temps -, Aksel Hansen jusqu'en 1983 et Lillian et Benny Henriksen jusqu'en 1995.