PÄ Restaurant Melsted Badehotel förenas smak, service och atmosfÀr. Restaurangen ligger nÄgra steg frÄn vattnet och pÄ gÄngavstÄnd till Gudhjem. HÀr kan du uppleva klassiskt kvalitetshantverk tillagat av sÀsongens lokala rÄvaror. Restaurangen Àr inredd i ljusa nordiska fÀrger med eleganta referenser till strandhotellets uppkomstperiod pÄ 1930-talet.
RESTAURANG MELSTED BADHOTELL
na strandpromenaden
Restaurang Melsted Badehotel Ă€r den naturliga samlingsplatsen pĂ„ strandhotellet â en plats dĂ€r lugn, gemenskap och kvalitet möts i en informell och stĂ€mningsfull miljö. AtmosfĂ€ren hĂ€r Ă€r avslappnad och vĂ€lkomnande, med fokus pĂ„ god gĂ€stfrihet och den speciella lĂ€tthet som kĂ€nnetecknar livet vid kusten. De ljusa rummen, den nĂ€ra kontakten med naturen och utsikten över havets skiftande fĂ€rger utgör bakgrunden för mĂ„ltider dĂ€r tiden fĂ„r gĂ„ lite lĂ„ngsammare och dĂ€r bĂ„de hotellgĂ€ster och besökare frĂ„n utsidan kĂ€nner sig hemma.
Köket leds för nĂ€rvarande av köksmĂ€stare Mathias Sejer SĂžrensen och bygger pĂ„ klassiskt hantverk och precision, tolkat genom ett modernt gastronomiskt uttryck. SĂ€songerna sĂ€tter ramarna och smaken stĂ„r alltid i centrum. RĂ€tterna Ă€r balanserade och tydliga, med fokus pĂ„ konsistens, djup och sammanhang. Ingredienserna behandlas med respekt och förstĂ„else för deras ursprung, och den omgivande flora och fauna spelar en naturlig roll i det kulinariska uttrycket â utan dogmer.Â
VÄr frukostbuffé varierar dagligen med fÀrsk frukt och grönsaker, lokala specialiteter, hembakade bakverk och smÄ varma rÀtter.
VĂ R KĂKSCHEF
Mathias Sejer SĂžrensen
PÄ restaurang Melsted Badehotel ansvarar kökschefen Mathias Sejer SÞrensen för den kulinariska inriktningen. Med en gedigen bakgrund frÄn kÀnda restauranger och hotell bidrar Mathias med professionell precision, lugn och en stark personlig prÀgel till köket. Hans matfilosofi bygger pÄ klassiskt hantverk och en djup förstÄelse för ingrediensernas naturliga smaker, med Ärstiderna som naturlig vÀgvisare och Bornholm som kulinarisk utgÄngspunkt.
Menyn prĂ€glas av havet, landskapet och de mĂ€nniskor som arbetar nĂ€ra rĂ„varorna. Köket har ett nĂ€ra samarbete med öns fiskare, bönder och smĂ„producenter, och varje rĂ„vara behandlas med respekt för sitt ursprung. Fokus ligger pĂ„ tydlighet snarare Ă€n komplexitet, pĂ„ precision och Ă€rliga smaker â och pĂ„ rĂ€tter dĂ€r struktur, djup och balans skapar en helhet. Resultatet Ă€r en gastronomi som kĂ€nns bĂ„de nĂ€rvarande och ambitiös, i spĂ€nningen mellan det avslappnade strandhotellet och det kompromisslösa hantverket.
Restaurang Melsted Badehotel erbjuder en miljö för lugna morgnar, lÀtta luncher och stÀmningsfulla kvÀllar, dÀr takten saktar ner och upplevelsen utvecklas i takt med ljuset över havet.
Vi ser fram emot att vÀlkomna dig till Restaurang Melsted Badehotel.
Restaurang Melsted Badehotel
Adress: Melstedvej 27, 3960 Gudhjem
Telefon: +45 56 48 51 00