Melsted Badehotel er Bornholms første badehotel daterende tilbage til 1932. Det ligger helt uforstyrret på sin egen 18.000 kvm idylliske strandgrund, direkte ud til Melsted Strand på den bornholmske østkyst i gåafstand til Gudhjem.
Nye ejere &
ET NYT KAPITEL
Vi glæder os til at byde dig velkommen og til at skrive et nyt kapitel i badehotellets mangeårige historie.
Vi har lang erfaring indenfor hoteldrift både i Danmark og Sydafrika, hvor vi driver Nyati Safari Lodge. Fælles for Nyati Safari Lodge og vores ambitioner for Melsted Badehotel er den gennemgående skandinaviske kvalitet, hvor storslået natur, eksklusiv feriebolig, udsøgt gastronomi, spændende aktiviteter og højt serviceniveau hænger sammen. Vi ønsker at skabe en helhedsoplevelse som gæster kommer tilbage efter igen og igen.
Vores målsætning er at skabe Bornholms bedste badehotel. Med afsæt i badehotellets høje standard og ikoniske udseende, er de indvendige rammer renoveret i klassisk stil med respekt for hotellets grundlæggende DNA og tidsånd. Og allervigtigst, har vi fundet det bedste team til at forkæle dig her i vandkanten både i restauranten og på badehotellet.
Eline Halborg-Bendtsen, Indehaver
Ønsket om et
Lokalforankret badehotel
Vi ønsker at skabe et lokalt forankret badehotel med afsæt i stedets naturlige omgivelser, historie og nærmiljø i og omkring Gudhjem. Her spiller værtskabet en central rolle og er en grundsten i den oplevelse, vi ønsker at give vores gæster – med nærvær, omtanke og respekt for både stedet og dem, der besøger det.
På Melsted Badehotel er ambitionen, at vores gæster føler sig hjemme, oplever Bornholm fra sin bedste side og får lyst til at vende tilbage. Vores tilgang til værtskab bygger på høj faglighed, personlig opmærksomhed og et oprigtigt ønske om at skabe trygge og mindeværdige ophold. Gennem kendskab til øen, årstiderne og de små detaljer, der gør en forskel, bestræber vi os på at give hver gæst en varm og imødekommende oplevelse her i vandkanten.
Vi glæder os til at byde dig velkommen.
Toppen af Bornholms gastronomi
Charlotte danner til dagligt par med vores køkkenchef at Martin Nick Hansen, som er en af øens mest erfarne restauratører. De har sammen ansvaret for Restaurant Melsted Badehotel. Martin har en uoverftruffen forståelse for velsmag og et indgående kendskab til det Bornholmske spisekammer, så vi tør godt love, at madoplevelsen på Melsted Badehotel vil nå nye højder, så vi i fællesskab kan sikre vores gæster en totaloplevelse i særklasse her på Bornholms bedste beliggenhed.
Køkkenet bygger på de klassiske nordisk-franske traditioner med masser af havfrisk fisk og skaldyr. Til frokost vil du kunne nyde det bornholmsk-inspirerede køkken med udvalgte veltillavede retter der tager afsæt i sæsonens råvarer. Om aftenen kan du nyde vores 5-retters vandkantsmenu, der skifter dagligt, og som tager udgangspunkt i Bornholms rige spisekammer. Morgenbuffeten varierer også dagligt med et lækkert udvalg af lokale specialiteter, frisk frugt, bær, hjemmelavet bagværk og små varme retter.
Vi glæder os også til løbende at kunne afholde særarrangementer som fx vores berømte skaldyrsmiddage hver onsdag hele sommeren. Med Martin & Charlotte ved roret håber vi, at forkælelse i vandkanten får en helt ny betydning.
Velkommen til Melsted Badehotel og Restaurant
