Melsted Badehotel to pierwszy hotel nadmorski na Bornholmie, starannie odnowiony w klasycznym stylu skandynawskim, z pięknymi nawiązaniami do okresu powstania hotelu w latach 30. Hotel ma doskonałą lokalizację z widokiem na charakterystyczne klify wyspy i plażę Melsted Strand, idylliczną piaszczystą plażę na obrzeżach Gudhjem z potokiem, trawą morską i pomostem kąpielowym. Hotel nadmorski jest otwarty od świąt wielkanocnych do 42 tygodnia (wakacje jesienne).
PRAWDZIWY NADMORSKI HOTEL
Hotel Melsted Badehotel położony jest w doskonałej lokalizacji nad wodą, przy idyllicznej plaży Melsted Strand, z panoramicznym widokiem na Morze Bałtyckie i charakterystyczne granitowe klify Bornholmu.
Odkąd ten nadmorski hotel został otwarty w 1932 roku, jest uważany za jeden z najlepszych na Bornholmie. Uderzający biały budynek funkis nawiązuje do kultowego parku plażowego Arne Jacobsena w Klampenborg, który również został otwarty w 1932 roku. Pierwotnie na Melsted Strand znajdowały się również funkcjonalne kabiny do przebierania się, dzięki czemu kąpiący się mogli przebierać się bezpośrednio na plaży.
Dzisiaj można poczuć powiew historii w ekskluzywnych wnętrzach hotelu nadmorskiego, delektując się nad brzegiem morza wyjątkową obsługą i kuchnią autorstwa gwiazdkowego szefa kuchni Mathiasa Seiera Sørensena i jego żony Andrei Aguirre Suarez. Cały hotel nadmorski został starannie odnowiony i obejmuje 21 pięknych, indywidualnie urządzonych pokoi.
Niezależnie od tego, czy znajdujesz się w swoim pokoju, na prywatnej plaży hotelu o powierzchni 18 000 m² czy w pięknej restauracji hotelu nad brzegiem morza, rozciąga się stąd wspaniały widok na Morze Bałtyckie i malownicze okolice hotelu, zachęcające do spacerów we wszystkich kierunkach. Między innymi wzdłuż malowniczej ścieżki klifowej do portu Gudhjem, nieco ponad 1 km, znanej jako jedna z najbardziej ekscytujących tras spacerowych w kraju.
Witamy w Melsted Badehotel
2021 - teraz
Jesienią 2021 r. rodzina Halborg-Bendtsen przejmie Melsted Badehotel z wizją stworzenia lokalnie zakorzenionego i tradycyjnego nadmorskiego hotelu opartego na naturalnym otoczeniu, historii i lokalnym środowisku w Gudhjem i okolicach.
Wizja ta jest dziś kontynuowana przez gospodarzy hotelu, szefa kuchni Mathiasa Sejera Sørensena i jego żonę Andreę Aguirre Suarez. Mathias ma solidne doświadczenie zdobyte w najbardziej renomowanych kuchniach i hotelach branży i wnosi do Melsted zarówno profesjonalizm, doświadczenie menedżerskie, jak i wielką pasję do klasycznej kuchni skandynawskiej. Razem kierują codziennym funkcjonowaniem i rozwojem profilu kulinarnego hotelu, mając jasną ambicję połączenia wysokiej jakości gastronomicznej z lokalnością, sezonowością i lokalnymi składnikami – z poszanowaniem historii i ducha hotelu.
Fizyczne otoczenie hotelu Melsted Badehotel zostanie poddane gruntownej renowacji w klasycznym stylu nadmorskich hoteli, z poszanowaniem podstawowego DNA hotelu i ducha czasu. Jedna z najlepszych współczesnych architektów wnętrz, Josephine Malling, zaprojektowała nową linię stylistyczną hotelu, która stanowi piękne połączenie romantycznego stylu nadmorskiego hotelu i nordyckiego minimalizmu charakterystycznego dla okresu powstania hotelu w latach 30. XX wieku.
2018
W 2018 roku przedsiębiorca z Bornholmu, Michael Almeborg, przejął Melsted Badehotel z jasnym celem dalszego rozwoju i wzmocnienia pozycji hotelu jako jednego z najbardziej urokliwych i dobrze położonych miejsc nad wodą na Bornholmie. Pod jego kierownictwem przeprowadzono szereg znaczących renowacji, które znacznie poprawiły wygląd zewnętrzny hotelu. Powstały nowe tarasy, położono nowe dachy na trzech budynkach, a restauracja w głównym budynku otrzymała nowe okna i drzwi, które poprawiły zarówno funkcjonalność, jak i estetykę. Zaangażowanie i inwestycje Almeborga pomogły zachować klasyczną tożsamość hotelu, jednocześnie modernizując jego fizyczną strukturę dla wygody i komfortu gości.
W tym okresie hotel nadmorski był dzierżawiony przez małżeństwo Steen Berthelsen i Camilla Faaborg-Andersen, którzy zgodnie z koncepcją „cichego luksusu” kontynuowali dotychczasowy styl w swobodnej i przyjaznej atmosferze. Dzięki ponad 40-letniemu doświadczeniu Steena Berthelsena w branży restauracyjnej oferta gastronomiczna hotelu uległa znacznej poprawie, a doznania kulinarne osiągnęły nowy poziom.
2000
Rodzina Hjorth Madsen kupuje nadmorski hotel Melsted, a Lise Hjort Madsen wkłada w to miejsce oceany energii i wysiłku przez następne 18 lat. Marzyła o stworzeniu małego, przytulnego hotelu, a pomysł na swoją nową pracę wpadł jej do głowy, gdy mieszkała na południu Anglii i zakochała się w małych hotelach plażowych na południowym wybrzeżu Anglii. Przystąpiła do renowacji i modernizacji wnętrza hotelu w najlepszym stylu New England z pięknymi klasycznymi tkaninami, delikatnymi małymi francuskimi lampami, luksusowymi łóżkami i romantycznymi antykami.
Położyła podwaliny pod idylliczny i spokojny Melsted Badehotel, który znamy dzisiaj, z jej gorącym pragnieniem ochrony ciszy i spokoju, których doświadczasz tutaj nad brzegiem wody. Nazwała hotel "małym hotelem z głosem pełnym troski".
Melsted Badehotel otrzymuje również ogromny impuls kulinarny, a Lise Hjort Madsen pomaga wzmocnić kulturę jedzenia na Bornholmie. Wprowadzi Melsted Badehotel na gastronomiczną mapę dzięki współpracy z Erwinem Lauterbachem i dwoma szefami kuchni Saison, Frederikiem Bille Brahe i Peterem Nøhr Christensenem. Erwin Lauterbach jest uważany przez wielu za czarodzieja kuchni i szefa kuchni, który zapoczątkował falę rozwoju gastronomicznego, która zaowocowała restauracjami takimi jak NOMA i światowej sławy duńskimi szefami kuchni.
1995
W 1995 roku hotel Melsted Badehotel został kupiony przez lokalnego restauratora Erika Noe, który nadał mu nowy kierunek i stworzył podstawy tożsamości, jaką hotel ma dzisiaj. Noe zainicjował pierwszą gruntowną renowację zewnętrznej części kredowo-białych budynków hotelu z charakterystycznymi niebieskimi oknami i otwartymi, zielonymi terenami, dzięki czemu klasyczna architektura hotelu została przywrócona do życia i wzmocniona w swojej pierwotnej elegancji. Jego praca nad poprawą zarówno fasad, jak i przestrzeni zewnętrznych sprawiła, że Melsted Badehotel stał się bardziej atrakcyjny i nowoczesny, zachowując jednocześnie swój historyczny urok – a pod jego kierownictwem miejsce to doświadczyło znacznego wzrostu popularności zarówno wśród mieszkańców, jak i turystów. Hotel nadmorski rozkwitł i stał się popularnym miejscem zarówno dla mieszkańców Bornholmu, jak i gości z bliska i daleka, dzięki ponownemu skupieniu się na jakości i wrażeniach gości.
Po nagłej śmierci Erika Noesa w 2000 roku pojawili się nowi właściciele, a historia hotelu Melsted Badehotel rozwijała się dalej w kolejnych latach.
1932 - 1995
Klara Christensen była jedną z pionierek turystyki na Bornholmie. Wcześnie przyjęła najnowszy trend wśród wyższej klasy średniej: letnie wakacje. Po prostu wynajmowała pokoje w swoim domu letnim gościom. W 1935 roku Klara wybudowała nowy, lśniący budynek obok starego domu. Pension Ellebæk to nazwa tego miejsca, a inspirowany funkcjonalizmem budynek jest obecnie Melsted Badehotel. Nawet wtedy był kredowobiały.
W 1949 roku hotel został sprzedany i żył raczej niezauważony przez różnych właścicieli, w tym Harry'ego Hammera, który był gospodarzem tego miejsca przez kilkanaście lat - i przez pewien czas był prezesem Gudhjem og Omegns Turistforening. Następnie Aksel Hansen do 1983 roku oraz Lillian i Benny Henriksen do 1995 roku.