W restauracji Melsted Badehotel smak, obsługa i atmosfera idą w parze. Restauracja znajduje się kilka kroków od nabrzeża, w odległości spaceru od Gudhjem. Można tu skosztować klasycznych dań przygotowywanych z lokalnych składników sezonowych. Restauracja urządzona jest w jasnych nordyckich kolorach z eleganckimi odniesieniami do oryginalnego okresu nadmorskiego hotelu w latach 30. XX wieku.
RESTAURACJA MELSTED HOTEL KĄPIELOWY
SMAK W
NIE BRZEGU WODY
Restauracja Melsted Badehotel jest naturalnym punktem spotkań w hotelu nadmorskim – miejscem, gdzie spokój, obecność i jakość spotykają się w nieformalnej i nastrojowej atmosferze. Panuje tu swobodna i przyjazna atmosfera, z naciskiem na dobrą gościnność i szczególną lekkość, która charakteryzuje życie na wybrzeżu. Jasne pomieszczenia, bliski kontakt z naturą i widok na zmieniające się kolory morza tworzą ramę dla posiłków, podczas których czas płynie nieco wolniej, a zarówno goście hotelowi, jak i osoby z zewnątrz czują się jak w domu.
Kuchnia jest obecnie prowadzona przez szefa kuchni Mathiasa Sejera Sørensena i opiera się na klasycznym rzemiośle i precyzji, interpretowanych przez współczesną gastronomię. Sezony wyznaczają ramy, a smak jest zawsze w centrum uwagi. Dania są zrównoważone i wyraźne, z naciskiem na teksturę, głębię i spójność. Surowce są traktowane z szacunkiem i zrozumieniem dla ich pochodzenia, a otaczająca flora i fauna odgrywają naturalną rolę w kulinarnym wyrazie – bez dogmatów.
Nasze śniadania w formie bufetu zmieniają się każdego dnia i obejmują świeże owoce i warzywa, lokalne specjały, domowe wypieki i niewielkie dania na ciepło.
NASZ SZEF KUCHNI
Mathias Sejer Sørensen
W restauracji Melsted Badehotel szefem kuchni jest Mathias Sejer Sørensen. Dzięki solidnemu doświadczeniu zdobytemu w renomowanych restauracjach i hotelach Mathias wnosi do kuchni profesjonalną precyzję, spokój i silną osobowość. Jego filozofia kulinarna opiera się na klasycznym rzemiośle i głębokim zrozumieniu naturalnego smaku surowców, z sezonami jako naturalnym punktem odniesienia i Bornholmem jako kulinarnym centrum.
Menu jest inspirowane morzem, krajobrazem i ludźmi, którzy pracują blisko surowców. Kuchnia ściśle współpracuje z rybakami, rolnikami i małymi producentami z wyspy, a każdy surowiec jest traktowany z szacunkiem dla jego pochodzenia. Nacisk kładziony jest na przejrzystość, a nie złożoność, na precyzję i szczere smaki – oraz na dania, w których struktura, głębia i równowaga tworzą całość. Rezultatem jest gastronomia, która jest zarówno obecna, jak i ambitna, znajdująca się w polu napięcia między swobodną atmosferą nadmorskiego hotelu a bezkompromisowym rzemiosłem.
Restauracja Melsted Badehotel stanowi idealną oprawę dla spokojnych poranków, lekkich lunchów i nastrojowych wieczorów, podczas których tempo życia zwalnia, a wrażenia rozwijają się w rytm światła nad morzem.
Czekamy na Ciebie w restauracji Melsted Badehotel.
Restauracja Melsted Badehotel
Adres: Melstedvej 27, 3960 Gudhjem
Telefon: +45 56 48 51 00