Frokost

Snacks

6 stk. østers naturel 250,-

Spansk Iberico skinke 160,-

30 gr. Baerii caviar & garniture 650,-

Grønne oliven 45,-

Pil selv Rosé rejer, aioli & citron 85,-

f,-,–Koldrøget laks fra Færøerne, lime/honning vinaigrette & urter fra haven 175,-

Linefanget Gulfinnet tun, ponzu, yuzu, koriander & sesam 170,-

Carpaccio på oksemørbrad, toast, marv, purløg & saltet blomme 175,-

Chèvre Chaud, squash, spæd salat & pistacie 150,-

Vilde rejer thermidor – comté, safran & purløg 165,-

Salat Nicoise, lynstegt tun, tomat, kartoffel, smilende æg & salat 225,-

Marengs, citron, vaniljecreme & syltede bær fra haven 95,- 

Affogato 85,-

Sødt / petit fours 65,-